Tørking av kjøttdeig

Vi har eksperimentert litt med tørking av kjøttdeig siste uken - 684g kjøttdeig ble til 532g etter steking og deretter 229g etter tørking. Det gir en vektreduksjon på 2/3 fra opprinnelig vekt.

Vi har valgt å steke kjøttdeigen først for å bruke minst mulig gass når vi er på fjellet. I porsjonen på bildene krydret vi med basilikum, hvitløk og chili, mens vi tørker løk, tomater og annet snacks for seg selv og blander det sammen etterpå.

Tørkingen tok ca 7 timer på 50 grader.