Status på mattørking

I forrige innlegg om mattørking kunne vi fortelle at om vi baserte oss på kun egentørket mat så trengte vi vannvittig mye tørket grønt, kjøtt, fisk og frukt. Nå har gått gjennom disse tallene på nytt og satt opp et mer realistisk "matbudsjett". Tallene har derfor (heldigvis!) sunket litt og etter å ha veid opp det som hittil er ferdigtørket ser det ikke lenger så mørkt ut:

	Trenger:	Ferdig:
Kjøtt:	3105g	1237g
Fisk:	3105g	120g
Frukt:	3440g	235g
Grønnsaker:	4140g	1433g

Selv om både stekovnen og tørka går for fullt døgnet rundt spørs det om vi kommer i mål med ønsket mengde, men vi er i hvertfall et godt stykke på vei. Som vi har skrevet tidligere har vi nedprioritert å tørke frukt da dette er lett å få tak i ferdigtørket. Fisk er det som vi har vært mest usikre på, men nå skal vi forsøke oss på lyse fiskekaker. Dette er hva vi hittil har tørket:

Grønnsaker:

- Purre

- Løk

- Gulrøtter (forvelles hele i 2-3 min i forkant)

Kjøtt:

- Filetbacon (skåret vekk alt fett)

- Ostekalkunpølser

- Kalkunpølser

- Serranoskinke med lite fett

- Fenalår med lite fett

- Kalkunkarbonader

- Karbonadedeig (krydret med hvitløk og chili, forhåndsstekt)

Fisk:

- Krydret rå salmalaks

Frukt:

- Bananer (dyppet i sitron i forkant)

- Epler (dyppet i sitron i forkant)

- Kiwi

- Fersk ananas

Vi har totalt mistet oversikten over hvor mange pakker gulrøtter, antall purre og antall løk vi har kuttet opp og tørka, men det har blitt mye! Og huset og oss lukter konstant løk.. Takk og pris for fint vær så vi kan lufte døgnet rundt! Det som er ferdig tørket pakker vi i store vakumposer som videre oppbevares i fryseren. Når det nærmer seg ekspedisjonen kommer vi til å lage ferdige porsjoner i mindre vakumposer.

Kiwi

Ananas

Løk og gulrøtter i ovnen

Kalkunkarbonadekaker og filetbacon uten fett

Ferdig vakumert pose med gulrøtter

Vindsekk

På en ekspedisjon er det alltid viktig å ha med seg sikkerhetsutstyr i tilfelle uhellet skulle være ute. Vi har en egen "pakke" med nødvendig sikkerhetsutstyr som vi alltid har med på tur, deriblant en vindsekk og et liggeunderlag (av typen skum).

Storkoser oss i vindsekken

Hvorfor vindsekk:

Er uhellet ute, enten det er snakk om personskade eller så dårlig vær at man må ligge på vent på hjelp, kan en vindsekk faktisk være forskjellen mellom liv og død. Vindsekken isolerer mot kulde, vind og regn. Den har gjerne også signalfarger som er lett å se for eventuelle letemannskaper. I tillegg er vindsekken god å ha ved pauser og matstopp når du går i dårlig vær for å hindre nedkjøling.

Påskekylling?

Vi har alltid hatt med oss vindsekk som sikkerhetsutstyr, men har aldri brukt den før denne påsken. Da var vi på dagstur med lett oppakning i sol og finvær, men når vi skulle ta lunsj viste det seg at vi hadde gått med vinden hele veien og at det var derfor det var så varmt og fint. Vi hadde gått på med ganske bra tempo (hadde mye å få ut etter to dager i ro på Hallingskeid med veldig god mat) og var blitt gjennomvåt. Ikke altfor smart! Hvis man ikke har med vindsekk da. Vi (Arne) spadde frem en flott toseter i snøen og vi satte oss inni vindsekken. Det var så trivelig og lunt og at vi lunsjet i nesten en time. Inni sekken snakket vi selvfølgelig mye om ekspedisjonen og kom blant annet til konklusjonen om at vi skulle bli flinkere til å bruke vindsekken når vi går på hustrige dager. Vi har tidligere heller droppet pausene på de "ekle" dagene og spist godt av "muleposene" (pose med nøtter, sjokolade og tørket frukt) istedet. Når vi på ekspedisjonen skal gå rundt 3 mil per dag og antakelig (helst ikke..) må beregne å gå i dårlig vær flere dager på rad, kan vi ikke risikere å gå tom for energi (vi skal jo tross alt holde ut med hverandre i 4 mnd også).

Tittei!

Hvorfor skummende liggeunderlag:

Vi liker å ha litt komfort når vi reiser på tur og har derfor med oss oppblåsbare liggeunderlag. Disse er imidlertid utsatt for punktering og andre skader som gjør at de kan bli ubrukelige. Det er derfor viktig å ha med seg et reserveunderlag. Dette bruker vi også som sitteunderlag hvor vi trenger et litt mer robust underlag når vi sitter rett på stein og kvist. Annet man kan bruke dette skumunderlaget til er som ekstra vindskjerm til primusen, grunnlag for båre/slede ved frakt av skadde personer eller som flyteelement om man skal krysse ei elv (som Monsen på villspor).

Fra Finse til Vinjerock sommeren 2013

I fjor sommer tok vi oss en to-ukers tur i fjellet hvor vi gikk fra Finse til Eidsbugarden hvor vi avsluttet med Vinjerock. Vi startet på Finse i nydelig vær, hvor jakker og bukser raskt måtte hives av så sola kunne pleie vinterblek hud (beina mine gikk i ett med snøen, men Arne hadde heldigvis mørke solbriller så han slapp å blendes). Vi gikk akkurat så langt som det passet før vi fant en fin teltplass og fortærte en bedre middag. Dagen etter var det fortsatt finvær og dette fortsatte mange dager på rad. Uheldigvis ble jeg raskt angrepet av (skoen?) tøffe og små gnagsår (5cm i diameter) og etter hvert ble de så hissige at jeg begynte å bli bekymret for at jeg i det hele tatt skulle ha heler igjen.. Så da tok vi oss en velfortjent overnatting (eller 2) på den betjente Iungedalshytta.

Arne er nå en habil rømmegrøtspiser, mens jeg er litt mer skeptisk, men lot meg overtale da hytta hadde egne melkekyr og reklamerte med egenprodusert mat. Så da ble det herlig, tykk og mettende rømmegrøt til lunsj. Jeg var fornøyd med å ha inntatt min 2013-dose. Lite ante jeg da  at dagens middag selvfølgelig var, rømmegrøt. Jaja, skal si det ble fart på oss når vi gikk dagen etter, proppet med rømmegrøtenergi.

Etter å ha trasket i finvær over relativt flate Hardangervidda var det på tide å krysse over til Jotunheimen, og dette ble gjort med dusj og klesvask på Breistølen. Heretter kom regnet og vinden. Og bakkene. Men også reinsdyrene. Flott skue og fasinerende å se flere hundre reinsdyr (tamrein) rett utenfor Sulebu. Været ble etterhvert så utrivelig at vi valgte å haike inn til Tyin og overnattet på et leilighetshotell (høres en smule mer flott ut enn det var), men med tilgang til matbutikk og stekeovn ble det et matgilde uten like. Indrefilet og fløtepoteter med brownies attåt. Tror vi sovnet på sofaen før klokka var slagen 21.

Så bar det med buss ut til Eidsbugarden og Vinjerock hvor vi møtte en herlig gjeng med venner og fikk oss noen dager med finvær, konserter, turer, SUP (stående padling) og gnagsårfri.

Fin start fra Finse

Herlig solnedgang. Det fine været gjorde at vi liksågodt teltet på en liten fjelltopp.

Kattevask i bekken. Skal si det iset i hode ja!

Herlig vær tross litt dis.

Arne prøver tempen i vannet. Selv om ansiktuttrykket gir inntrykk av noe annet så var
Arne så fornøyd at han liksågreit tok en dukkert i den "varme" elva.

Hardangervidda

Jotunheimen.. Heldigvis fant vi le for både vind og regn bak en kjempestein så vi fikk oss litt varm mat.

Tåka lå så tett at vi hadde problemer med å se fra varde til varde.

Fint vær igjen! Eidsbugarden og teltleiren på Vinjerock

Pannebrød

Når vi skulle to uker på fjellet i fjor sommer fant vi ut at vi ville ha litt mer variasjon enn å bare spise havregryn og knekkebrød til frokost og lunsj, så vi prøvde oss på pannebrød. Vi tok utgangspunkt i en oppskrift fra www.turliv.net og resultatet ble veldig bra! Vi blandet ferdige poser med melblanding og bakepulver og når vi skulle lage "brødet" tilsatte vi bare vann i posen, knadde til en jevn deig og stekte det i panna. Vips hadde vi ferskt, saftig og godt brød til frokost/lunsj. Det var veldig godt med variasjon, ferskt brød og ikke minst, det var uhyre enkelt! Dette kommer selvfølgelig også til å være endel av kosten vår under ekspedisjonen:

Pannebrød (nok til 4 rundstykker)
1 kopp grovt mel og diverse frø (linfrø, solsikkekjerner, gresskarkjerner og havregryn)
1 kopp hvetemel
1/2 ss bakepulver
1 ts salt
1 - 1 1/2 dl vann
smør/olje til steking

Bland det tørre i en plastpose før avreise. Ha vannet i melposen og kna deigen inni posen til en jevn, men seig deig. Del deigen i to deler i posen og slipp de rett ned i pannen med litt smør eller olje. Klapp deigen flat i stekepanna og stek på begge sider til pannebrødet er gyllent.

Mattørkeproduksjonen er endelig godt i gang

Nå er vi skikkelig i gang med å tørkeprosessen og posene med diverse tørkede grønnsaker fylles for hver dag som går. Kjøleskapet bugner av råe grønnsaker som bare venter på å tørkes. Vi har bestemt oss for å prioritere grønnsaker foreløpig da det finnes mye og gode tørrprodukter av frukt og bær på markedet fra før. Det vi er mest usikre på er tørking av fisk, men har fått tips om at vi kan bruke fisk som stiller samme standard som fisk til sushi. Så nå ligger krydret lå laks i tørkeren og vi er spente på resultatet! Tørket fisk og kjøtt vil vi oppbevare i fryseren for å øke holdbarheten.

Løk

Gulrøtter

Purre

Banan

Kiwi

Rå laks krydret med basilikum og havsalt